مرحباً
سأتكلم في جانب واحد وهو إنشاء قاعدة بيانات واترك جانب التحليل للزملاء الأعضاء
سوف افترض أن العمل سوف يتم على برنامج ArcGIS ولديك المعرفة اللازمة لبناء (خطوات إنشاء قاعدة بيانات) وسوف افترض كذلك وجود خريطة أساس لمنطقة الدراسة
لذا سوف ابدأ معك في خطوات بناء قاعدة بيانات جغرافية وفق الأتي:-
1- تحديد الهدف من الدراسة بحيث يمكن توقع المخرجات (التحاليل ) المطلوبة
2- تحديد نوع المعلومات لذا فسوف افترض أن التمثيل الجغرافي للمطاعم سوف يكون نقطي، إذا ما هي البيانات التي احتاجه عن المطعم مثلاً، اسم المطعم، نوع المطعم ، عدد العملين، أنواع الوجبات المقدمة، مساحة المطعم، أسعار الوجبات، هل المطعم عالمي أم محلي، ملكية المطعم (فرد، شركة) ملكية مبنى المطعم.......الخ من البيانات التي تحتاجينها في دراستك
3- تصميم المنطقي لقاعدة البيانات بحيث يشمل هذا التصميم تحديد نوع الطبقة وتحديد الطبقات الفرعية Subtypes ونطاقات قيمها Domains وتحديد الحقول ونوع كل حق وبناء الجداول الفرعية وربطها مع الطبقة او جدول اخر ونوع الربط، .....الخ
4- التصميم الفيزيائي لقاعدة البيانات ويتم ذلك من خلال تحويل التصميم المنطقd الى قاعدة بيانات جغرافية وتغذيتها بالبيانات اللازمة للدراسة واختبارها وتعديل ما يلزم من تعديل وفق نتائج الاختبار
وعند الانتها من هذه المرحلة المهمة جداً ياتي دور التحليل الجغرافي الذي يعتمد بشكل اساسي على معلومات قاعدة البيانات الجغرافية

وللمزيد انصحك بالرجوع الى منتدى بناء قواعد البيانات الجغرافية BUILDING GEODATABASE والاستفادة من دروس الاخ الزميل احمد فؤاد الافندي في مجال بناء قواعد البيانات الجغرافية على الروابط التالية :-
الدرس الاول : http://www.gisclub.net/vb/showthread.php?t=4782
الدرس الثاني : http://www.gisclub.net/vb/showthread.php?t=5292
الدرس الثالث: http://www.gisclub.net/vb/showthread.php?t=5473